Boyens Buchverlag
Kochbücher
Marion Kiesewetter/Günther Ahr
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| Marion Kiesewetter Fotos von Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner Kann denn Süßes Sünde sein? Noch mehr leckere Rezepte aus norddeutschen Cafés 152 Seiten, ca. 136 Farbfotografien, gebunden € [D] 14,90/sFr* 25,80 ISBN 978-3-8042-1271-8 Erscheinungstermin: April 2009, lieferbar Lust auf süße Sünden? Wie in dem beliebten Kuchen- und Café-Buch „Eine Sünde wert …“ verraten auch hier die Konditoren und Konditorinnen aus zwölf weiteren norddeutschen Cafés ihre erfolgreichsten Rezepte. So lässt sich dieses Buch auf zwei Arten nutzen: Als reines Backbuch, aber auch als Anregung für Ausflüge und Schlemmertouren der besonderen Art. |
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| Marion Kiesewetter/Ursula Sonnenberg/Hans Dieter Kellner Eine Sünde wert ... Die besten Rezepte aus norddeutschen Cafés 144 Seiten, 105 Farbfotografien, gebunden € [D] 14,90/sFr* 25,80 ISBN 978-3-8042-1237-4 Erschienen: März 2008 Was gibt es Schöneres als einen entspannten Nachmittag bei Kaffee und Kuchen? Auf ihrer Tour durch elf wahre Traumcafés zwischen Hamburg und Flensburg sammelte die Autorin 88 Spitzen-Rezepte von genialen Konditoren und Konditorinnen. Schwelgen Sie in Torten, Kuchen und Kaffees: Traditionelle Dauerbrenner wie die "Friesentorte", diverse Blechkuchen - zum Beispiel mit Früchten und Streuseln - sowie die "Trümmertorte" sind ebenso vertreten wie "Qualle auf Sand" und der berühmte Eierkaffee. |  |
| Marion Kiesewetter Fotos von Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner Aufgefischt Die besten Fischrezepte aus Restaurants zwischen Hamburg und Nordfriesland 152 Seiten, 134 Farbfotografien, gebunden € [D] 14,90/sFr* 25,80 ISBN 978-3-8042-1254-1 Erschienen: September 2008 Entdecken Sie auf einer Tour durch die schönsten und besten Fischrestaurants an der Nordsee, dem Elbdeich und in Hamburg, wie vielseitig und lecker das reichhaltige Angebot der Meere zubereitet werden kann. Wahre Meisterköche verraten ihre besten und beliebtesten Rezepte, so dass "Für Fisch-Verliebte" nicht nur ein Schatzkästlein für Nordlichter, sondern auch ein attraktives Souvenir für Touristen darstellt. |  |
| Marion Kiesewetter Fotos von Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner Aufgefischt Die besten Fischrezepte aus Restaurants an der Ostseeküste 148 Seiten, 128 Farbfotografien, gebunden € [D] 14,90/sFr* 25,80 ISBN 978-3-8042-1255-8 Erschienen: September 2008 Entdecken Sie auf einer Tour durch die schönsten und besten Fischrestaurants an der Ostsee, wie vielseitig und lecker das reichhaltige Angebot der Meere zubereitet werden kann. Wahre Meisterköche verraten ihre besten und beliebtesten Rezepte, so dass "Für Fisch-Verliebte" nicht nur ein Schatzkästlein für Nordlichter, sondern auch ein attraktives Souvenir für Touristen darstellt. |  |
| Marion Kiesewetter/Michael Holz Fürstliche Menüs. Teil 3 In historischen Gemäuern festlich speisen – Mecklenburg-Vorpommern – 132 Seiten, 248 Farbfotografien, gebunden € [D] 19,90/sFr* 33,60 ISBN 978-3-8042-1221-3 Erschienen: September 2007 Neun Familien aus Mecklenburg-Vorpommern gewähren in diesem schön gestalteten Foto-Text-Band bislang geheime Einblicke in ihre stilvoll restaurierten Häuser und Küchen. Alte Rezepte und neue, moderne Kreationen sowie interessante Aspekte der Familiengeschichte runden das Bild ab. Bei den alten Familien handelt es sich in erster Linie um Rückkehrer, die ehemalige Güter wiedererworben haben. Die Kulisse dieses außergewöhnlichen Kochbuches bildet die wunderschöne, abwechslungsreiche Landschaft Mecklenburg-Vorpommerns. |
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| Marion Kiesewetter/Michael Holz Obst aus norddeutschen Gärten Rezepte · Gesundheit · Wellness 132 Seiten, 56 Abbildungen, kartoniert Format: 20 x 15 cm € [D] 8,80/sFr* 15,70 ISBN 978-3-8042-1208-4 Erschienen: 2007 Wer denkt, dass man mit Apfel, Birne und Co. nur Kuchen backen kann, liegt weit daneben, denn die Früchte aus heimischen Obstgärten bieten neben ihrem tollen Geschmack auch eine heilende Wirkung und können womöglich sogar ein teures Wellness-Programm ersparen. In diesem Buch finden sich jede Menge Tipps zur inneren und äußeren Anwendung von Obst nach Themenbereichen sortiert: Rezepte, medizinische Ratschläge, Vorschläge für den Bereich Wellness sowie Schönheitstipps. |
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| Marion Kiesewetter/Michael Holz Fürstliche Menüs Adelige Familien in Niedersachsen bitten zu Tisch 160 Seiten, über 237 Abbildungen, gebunden mit Schutzumschlag € [D] 22,–/sFr* 37,10 ISBN 978-3-8042-1194-0 ISBN (alt) 3-8042-1194-1 Erschienen: 2006 Waren Sie auch schon immer neugierig darauf, was hinter dicken Schlossmauern auf den Tisch kommt? Dieser einzigartige Foto-Text-Band nimmt Sie mit in die Küchen, Prunksäle und Familiengeschichten des niedersächsischen Adels. Die vorgestellten fürstlichen Menüs sind spektakulär, aber dennoch leicht nachzukochen. |
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| Marion Kiesewetter/Thomas Ruddies Auf Krabbenfang Die besten Krabbenrezepte 100 Seiten, 58 Farbfotografien, kartoniert € [D] 8,80/sFr* 15,70 ISBN 978-3-8042-1188-9 ISBN (alt) 3-8042-1188-7 Erschienen: 2006 In ca. 50 Rezepten zeigt Marion Kiesewetter, welche Schlemmereien sich mit Krabben zubereiten lassen. Einen ganzen Tag lang begleitete die Autorin gemeinsam mit dem Fotografen Thomas Ruddies einen Krabbenfischer auf seinem Kutter bei der Arbeit, um den Krabbenfang auf hoher See zu dokumentieren. |
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Marion Kiesewetter/Thomas Ruddies: Salatexpress Frisches aus norddeutschen Gärten 160 Seiten, 102 Farbfotografien gebunden, empf. Preis € [D] 14,90/sFr* 25,80 ISBN 978-3-8042-1149-0 ISBN (alt) 3-8042-1149-6 Erschienen: 2004 Salate sind in! Marion Kiesewetter präsentiert vielfältige, leckere Salatrezepte quer durch den Garten. Die schönen atmosphärischen Fotos von Thomas Ruddies inspirieren nicht nur zum Nachkochen, sondern machen auch Lust auf eine norddeutsche Landpartie. |
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| Marion Kiesewetter/Thomas Ruddies: Fürstliche Menüs Adelsfamilien in Schleswig-Holstein bitten zu Tisch 128 Seiten, 124 Farbfotografien, gebunden mit Schutzumschlag € [D] 19,90/sFr* 33,60 ISBN 978-3-8042-1169-8 ISBN (alt) 3-8042-1169-0 Erschienen: 2. Auflage 2005 Wie verwöhnt der Adel seine Gäste? Dieser prächtige Foto-Text-Band gewährt bisher geheime Einblicke in die Küchen und Familiengeschichten von zehn Adelsfamilien in Schleswig-Holstein. Aus zum Teil altüberlieferten, traditionellen Familienrezepten, aber auch aus ganz neuen Kreationen entstanden wahrlich fürstliche Menüs. Lassen Sie sich von den Rezepten für ganz besondere Familienfeste anregen: die Gerichte sind spektakulär, aber dennoch leicht nachzukochen. |  |
| Elko Laubeck Frisch vom Markt Rezepte der Welt mit Zutaten aus der Region 108 Seiten, 88 farbige Abbildungen, kartoniert € [D] 8,80/sFr* 15,70 ISBN 978-3-8042-1187-2 ISBN (alt) 3-8042-1187-9 Erschienen: 2006 Auf den heimischen Wochenmärkten ist eine Fülle von Zutaten für berühmte Gerichte aus aller Welt erhältlich. Gerade der dortige Einkauf der leckeren Zutaten für die Schlemmereien ist für viele ein ganz besonderes Vergnügen und soll in diesem Buch im Vordergrund stehen. Die kulinarischen Hochgenüsse, zu denen ein Marktbummel anregen kann, fasst Elko Laubeck hier mit zwölf individuellen, untereinander kombinierbaren Vorschlägen für köstliche Drei-Gänge-Menüs zusammen. |
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| Hildegard Möller Nordseeküche Das schmeckt nach Meer! 96 Seiten, 22 Farbfotografien, gebunden € [D] 12,90/sFr* 22,60 ISBN 978-3-8042-1236-7 erscheint: April 2008, lieferbar Ob klassische Regionalküche oder die neu interpretierte norddeutsche Küche - dieses Kochbuch schöpft aus dem reichhaltigen Angebot der Natur und verwendet die zahlreichen Schätze des Meeres sowie die naturnah angebauten Produkte aus der regionalen Landwirtschaft zwischen Binnenland und Waterkant. Die ca. 80 Rezepte werden durch eine kleine Warenkunde und viele praktische Tipps ergänzt. |  |
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Günter Pump: Bauernfrühstück - Gerichte der heimischen Landfrauen 72 Seiten, zahlreiche Farbfotografien, gebunden, Format 16,5x24,0 cm € 14,90 (sFr* 25,80) ISBN 978-3-8042-1086-8 ISBN (alt) 3-8042-1086-4 Erschienen: 2001 Wie schon in seinen vorherigen erfolgreichen Kochbüchern hat Günter Pump auch diesmal leckere Rezepte erfahrener Landfrauen zusammengetragen. Hier finden Hobbyköche leicht nachzukochende Gerichte für den ganzen Tag mit Zutaten, die vornehmlich aus der heimatlichen Region stammen: z. B. Rezepte für Weinsuppe, Hackfleischtopf, Gemüseallerlei mit Krabben, Dithmarscher Kaffee, etc. Liebhaber der deftigen Regionalküche kommen mit dieser Sammlung ganz gewiß auf ihre Kosten. Viele Gerichte hat Günter Pump in wunderschönen, appetitanregenden Farbfotografien abgebildet, so daß aus dem Kochbuch zugleich ein buntes Panorama der ländlichen Küche entsteht. | 
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Günter Pump: Unser Kohlkochbuch 64 Seiten, zahlreiche Abb., fest gebunden € 14,90 (sFr* 25,80) ISBN 978-3-8042-0805-6 ISBN (alt) 3-8042-0805-3 Erschienen: 4. Auflage 2005 Kochrezepte für die Zubereitung des Gemüses Kohl sind so vielfältig und unterschiedlich wie der Kohl selbst. Weißkohl, Rosenkohl oder Kohlrabi kommen in diesem reich illustrierten Buch auf schmackhafte Weise in den Topf. | |
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Günter Pump: Fisch - Frisch auf den Tisch Rezepte aus der traditionellen Landküche 80 Seiten, viele Farbfotografien, gebunden € 14,90 (sFr* 25,80) ISBN 978-3-8042-0863-6 ISBN (alt) 3-8042-0863-0 Erschienen: 2000 Ein schön illustriertes Regional-Kochbuch, das die kulinarische Seite des Nordens präsentiert. Von Aal bis Zander sind alle typischen Rezepte aus den Küstenregionen versammelt. Wer schon immer mal Matjes selbst einlegen wollte oder einfach nur Fisch pur genießen möchte - hier wird jeder Hobbykoch fündig. Garantiert lecker, garantiert gesund und garantiert leicht nachzukochen! |
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Dörte Rehbehn / Günter Pump: Ländliche Küche im Lauf der Jahreszeiten 80 Seiten, 102 Farbfotos, gebunden € 14,90 (sFr* 25,80) ISBN 978-3-8042-0785-1 ISBN (alt) 3-8042-0785-5 Erschienen: 2. Auflage 2002 Eine kulinarische Reise durch die Besonderheiten der ländlichen, gartennahen Küche. | |
| * In der Schweiz gilt seit 02. Mai 2007 eine unverbindliche Preisempfehlung (UVP). |
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